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嘿嘿，對(duì)堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些，來給大家分享分享，
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) `, a5 y( f( {: }( C含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，如，蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當(dāng)搭配，有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后，最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品，如動(dòng)物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子（五谷類）。) m4 t# j; W3 a* n M; G) U
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給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料，大家慢慢看。' t/ S3 y2 i& c1 r0 r0 \+ {+ @
. \0 t+ s/ |5 T- r. u$ B2 w. K堿性食物：
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1. 蔬菜類 l; y, P8 o, G
?。?）屬于寒性的堿性食物有：莼菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 % r) P( |: `0 m4 Z
?。?）屬于涼性的堿性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿卜、苤藍(lán)、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
. J' f4 s/ b8 k ^3 s7 D) B* U ?。?）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍(lán)、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
" M7 H, Y+ S( f6 O, g. i ?。?）屬于溫性的堿性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
7 P' J' `& F# X! M7 u+ c ?。?）屬于熱性的堿性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
* a3 o4 m; ]8 W0 B7 T 2.食用藥材類 : b$ q# `' Q( H( i
?。?）屬于寒性的堿性食物有：石斛、蘆根。
; @" a5 q' W. o8 J1 ]* I# w ?。?）屬于涼性的堿性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 # x3 N0 E7 g3 {( O
?。?）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。
3 U" q/ ~1 w6 q$ r: l ?。?）屬于溫性的堿性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當(dāng)歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
& X( | p1 I* j" N2 d1 K" D5 i ?。?）屬于熱性的堿性食物有：肉桂。 9 b, M4 n* ]6 S Q) b4 Y
3.水果類 3 v) T7 t1 x6 t, h2 Y4 f+ p
?。?）屬于寒性的堿性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
, O0 d& @# p' l1 }) M' a# Z" U ?。?）屬于涼性的堿性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。 1 Y$ [' J# T: U. Y: b
（3）屬于平性（陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種）的堿性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。 / \/ O; S5 m% j( n
?。?）屬于熱性的堿性食物有：桃子、櫻桃。
4 _" p; d7 b9 P1 C- I: f& C2 r 4.堅(jiān)果類 0 }4 n9 o9 w, R! {; v* H* i
（1）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：大豆(黃豆)。 5 ~/ H/ x$ }. e# X9 k
?。?）屬于溫性的堿性食物有：栗子、杏仁。 : A1 f/ J6 q+ v. ?/ X6 @7 w
5.飲料類 9 P& \* x! i, p4 Y
?。?）屬于涼性的堿性食物有:茶葉 , d- S/ \& C! f% K8 o4 p% [; h
（2）屬于平性（比陰陽，比陽陰）的堿性食物有：葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。 , _3 |. {& h0 O
?。?）屬于溫性的堿性食物有：咖啡。
1 k6 Q' ]) E T0 w 6.制品類
- u& H% Z8 f( N0 Y6 I ?。?）屬于寒性的堿性食物有：食鹽。 p3 U% Z5 Q# e: @: W$ @
?。?）屬于溫性的堿性食物有：食醋。
9 q7 a$ P( j8 k, \8 _9 z' T) J: V ?。?）屬于熱性的堿性食物有：食堿。 - D( f5 {- m- {/ @9 }2 H- w. _
7.十字花科類
( E' F4 X1 L# ~' L' J ?。?）蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。
1 X( T. \; g4 D7 Y6 F! k, u) j3 F (2)強(qiáng)堿：恰瑪古等。 7 F3 G. K% _* s
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5 M! S0 n9 o* c0 Q n% Y- V8 w+ d常見的堿性食物與酸性食物： : [& M( a' S! w; Y5 |
1.強(qiáng)酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、烏魚子、柴魚等。 - H) U9 Y9 E2 g1 ?
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉
4 B3 g& ~8 y2 D; R3 U+ [5 U 等。
8 [9 w4 o8 X" O$ o 3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。 5 Z2 [5 E0 V; K0 I! m
4.弱堿性食品：紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、 洋蔥、豆腐等。
# Z9 M( ?, ^% K! X 5.中堿性食品：蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 # x( r( H& a# I0 [+ f
6 .強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。 " H" z- w5 y# D5 i
植物學(xué)特征和對(duì)環(huán)境條件的要求：
( R) t& B9 J# Q, o5 P, L9 [ 1、植物學(xué)特征 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍(lán)綠，葉面著生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部著生5－8對(duì)小側(cè)裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實(shí)為角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。 5 m% T7 l8 Y( Y! l
2、對(duì)環(huán)境條件的要求
9 ?. n3 [. m4 l: w" t1 | 1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時(shí)即可發(fā)芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。
, x; V. h5 u/ V8 S8 ~+ D 2）光照 恰瑪古對(duì)光照要求比較嚴(yán)格，光飽和點(diǎn)為2萬勒克斯左右。低溫春化后，需長日照和較高溫度才能抽薹開花。
, g( R+ O. J3 Y 3）土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機(jī)質(zhì)的沙壤土，有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達(dá)5.5時(shí)仍能生長良好，在肉質(zhì)根膨大盛期需適時(shí)灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對(duì)增施有機(jī)肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當(dāng)，才能獲得較高產(chǎn)量。
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發(fā)表于 2011-6-3 14:37
好像平時(shí)吃的都是堿性的么~~~
