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嘿嘿,對堿性食物和酸性食物我剛好有懂一些,來給大家分享分享,/ w1 N% j$ U% P# |
1 q( U" n8 A- u: E含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物,在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性,如,蔬菜、水果、乳類、大豆和菌類食物等。與呈堿食物適當搭配,有助于維持體內(nèi)的酸堿平衡。食品的酸堿性與其本身的pH值無關(guān)(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品經(jīng)過消化、吸收、代謝后,最后在人體內(nèi)變成酸性或堿性的物質(zhì)來界定。產(chǎn)生酸性物質(zhì)的稱為酸性食品,如動物的內(nèi)臟、肌肉、植物種子(五谷類)。9 O2 t; `/ T- k
4 o; ~& g9 R9 @( N) p8 S/ Q給大家找了些酸性食物和堿性食物的資料,大家慢慢看。
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$ T& A* c a* m- _$ i堿性食物:
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* I6 _0 c d3 M1. 蔬菜類
8 p3 j; j; h2 {: o: Q1 b3 J ?。?)屬于寒性的堿性食物有:莼菜、馬齒菜、蕺菜(魚腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。 . ~$ f( v# \/ O9 Z
(2)屬于涼性的堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜頭)、蘿卜、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣(萵筍)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
5 n0 ^$ d' I; K, |& W5 T. p% k. t ?。?)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:百合、胡蘿卜、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯(紅薯)、馬鈴薯(土豆)、芋頭。
: R8 [; F k" d: @: P; d ?。?)屬于溫性的堿性食物有:恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、蔥。
$ S: L+ Y" m. \% w) p0 Z ?。?)屬于熱性的堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
0 a! n* ]$ P: R E 2.食用藥材類
' P5 t8 G9 g" S6 o5 z2 P3 [ ?。?)屬于寒性的堿性食物有:石斛、蘆根。
6 U* ~3 [3 W7 Q, M/ Y* H ?。?)屬于涼性的堿性食物有:菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙參、決明子。 & |# k; e9 x$ G& x9 T# H2 h
?。?)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:黃精、天麻、黨參、茯苓、甘草。 8 t. S3 b6 S9 C& G. D" L- d
(4)屬于溫性的堿性食物有:何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人參、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白術(shù)。
6 H4 T- a4 |8 Q- N ^( E ?。?)屬于熱性的堿性食物有:肉桂。 # [1 x y% {3 [+ S8 H( ?
3.水果類
; @: I0 j& N. W' j ?。?)屬于寒性的堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
% O' \5 R6 ?& \, A ?。?)屬于涼性的堿性食物有:梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
5 F8 G! e3 \- |/ }) j2 b+ Z1 J (3)屬于平性(陰性系列中屬于比陰陽比陽陰的一種)的堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼(桂圓)、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
' E1 }! P! y& B$ H6 l# H" t (4)屬于熱性的堿性食物有:桃子、櫻桃。
# q/ Y' f2 q) y$ t5 ]. Y4 X 4.堅果類
_2 i$ \/ p% w% y0 i% L ?。?)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:大豆(黃豆)。 ' |& a9 {9 S, f7 |$ |
(2)屬于溫性的堿性食物有:栗子、杏仁。 2 @6 |6 w) w4 k& T- Y
5.飲料類
3 q' w5 d/ h" l& }8 ` ?。?)屬于涼性的堿性食物有:茶葉
+ M+ z9 }( d' ~6 c0 K. |0 |3 n ?。?)屬于平性(比陰陽,比陽陰)的堿性食物有:葡萄酒、豆?jié){、牛奶、蜂蜜。 3 t- b' c/ l) Q0 H, V @
?。?)屬于溫性的堿性食物有:咖啡。 5 Y {2 v& d0 y$ Y* C5 d
6.制品類 $ Y; z( z5 q0 m2 @4 }
(1)屬于寒性的堿性食物有:食鹽。 # s% |& x: m5 {) P) T4 N* q
(2)屬于溫性的堿性食物有:食醋。
6 j1 l0 ^$ b0 {- D2 O2 r3 q ?。?)屬于熱性的堿性食物有:食堿。 , t' f! X0 r; o. p0 m9 D
7.十字花科類 $ }+ b; O* n! o+ s; ]* K; x
?。?)蘿卜干、紅蘿卜、紅薯等。 6 \% B$ k- n7 k9 J8 g4 r
(2)強堿:恰瑪古等。 * W% I; z- w7 R* I
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' Z% |: \; K+ O. U$ P' s: J常見的堿性食物與酸性食物:
# j* X/ H2 b) i4 b# m 1.強酸性食品:蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。 ; P" ^8 W5 H) R# k
2.中酸性食品:火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、馬肉 3 n" `5 D. [5 A4 |
等。
$ f/ Q6 g ], f 3.弱酸性食品:白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。
4 y# A2 l* c1 C( B: I 4.弱堿性食品:紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。 , {$ z: [7 R* [
5.中堿性食品:蘿卜干、大豆、紅蘿卜、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。
# X+ a! M& D5 z' B$ i; Q 6 .強堿性食品:恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶,檸檬等。 1 {4 v; P* P# X
植物學(xué)特征和對環(huán)境條件的要求:
# S' v3 S4 z; g) a8 W% G1 v( l 1、植物學(xué)特征 直根系,下胚軸與主根上部膨大形成肉質(zhì)根。肉質(zhì)根扁圓至圓錐形,皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養(yǎng)生長期莖短縮,葉全緣或大頭羽裂,色藍綠,葉面著生少量白色臘粉,被茸毛,蓮座葉12-18片,葉柄半圓,上部著生5-8對小側(cè)裂葉,總狀花序,完全花,花瓣黃色。果實為角果。種子圓形,褐色。千粒重 g。 % A) A; F8 N h+ C8 }3 {9 x; ^
2、對環(huán)境條件的要求 $ `& B* l8 p" M
1)溫度 恰瑪古有一定的抗寒性,種子在 2-3度時即可發(fā)芽,幼苗可耐2-3度的低溫,成長的植株可耐輕霜。肉質(zhì)根生長適溫15~18℃,要求一定的晝夜溫差。 " ^$ Y ]3 q9 R
2)光照 恰瑪古對光照要求比較嚴格,光飽和點為2萬勒克斯左右。低溫春化后,需長日照和較高溫度才能抽薹開花。 # z" t( x. P9 [, M4 J% y5 g
3)土壤、水分與養(yǎng)分 恰瑪古喜富含有機質(zhì)的沙壤土,有適應(yīng)酸性土壤的能力。土壤pH值達5.5時仍能生長良好,在肉質(zhì)根膨大盛期需適時灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥,對增施有機肥有良好的反應(yīng)。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠,但肥料充足,氮、磷、鉀養(yǎng)分比例適當,才能獲得較高產(chǎn)量。
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