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當前位置：青島媽媽網(wǎng) » 青島美食 » 悲了個劇的，嘗試蒸了一鍋饅頭，結果沒發(fā)起來，死面饅頭有沒有辦法起死回生？

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‹ 上一主題\|下一主題 ›	go 回復: 23 \| 瀏覽: 105813 \|倒序瀏覽 \| 字體: tT [廚房閑話] 悲了個劇的，嘗試蒸了一鍋饅頭，結果沒發(fā)起來，死面饅頭有沒有辦 ... [復制鏈接]

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主題

發(fā)表于 2012-8-22 14:09 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT

真是太高估自己了，想自己蒸一鍋饅頭試試。都是被吃版的高手們招惹的啊
結果我悲劇了，饅頭沒發(fā)起來，不知道哪里出的問題，一鍋死面饅頭怎么辦呢？扔了嗎？太可惜了。
吃又沒法吃。。。
誰能告訴我怎么挽救

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沙發(fā)

發(fā)表于 2012-8-22 14:23 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

已經(jīng)蒸好了？一般沒有挽救的方法了

晚安，今天

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板凳

發(fā)表于 2012-8-22 14:48 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

切成片炸一下應該好吃

寶寶媽20110710

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地板

發(fā)表于 2012-8-22 15:15 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

死面饅頭切條，青椒切條，肉切絲，一同炒，好吃

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5^#

發(fā)表于 2012-8-22 15:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

切成丁放辣椒鹽蔥花炒一下很好吃

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6^#

發(fā)表于 2012-8-22 15:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

所以我不敢嘗試蒸饅頭哈哈就怕發(fā)不起來

大大大嘴猴

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7^#

發(fā)表于 2012-8-22 15:40 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

是不是沒發(fā)酵好？沒發(fā)起來的饅頭沒辦法了，切成餅吃吧

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8^#

發(fā)表于 2012-8-22 15:41 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

是不是酵母放少了，還是發(fā)酵時間不夠
不是很硬的話煎一下也能吃

格格媽

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9^#

發(fā)表于 2012-8-22 16:18 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

哈哈，切片炸著吃，或者切塊兒匯著吃，就是蔥花姜爆鍋，也可以放點肉末，然后下進去，防水燒開就可以吃，哈哈

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10^#

發(fā)表于 2012-8-22 16:30 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

我也做過，好像是發(fā)的時間短了，沒發(fā)現(xiàn)補救方法，都扔了，幸虧不多

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11^#

發(fā)表于 2012-8-22 16:53 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

扔了多可惜，切塊炒炒就能吃

似水嬌陽1118

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12^#

發(fā)表于 2012-8-22 17:42 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

親，你可以做

似水嬌陽1118

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13^#

發(fā)表于 2012-8-22 17:44 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

親，你可以做西紅柿疙瘩湯，將饅頭切丁，沾點面糊，再就是做西紅柿湯，等湯開了倒入饅頭西再煮會，出鍋前打入一個雞蛋，少許香菜，很不錯的

點評

暖暖@qd 一聽就好吃發(fā)表于 2012-8-23 12:32

安。簡單生活

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14^#

發(fā)表于 2012-8-22 18:44 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

我前幾天，想學著發(fā)塊面做饅頭來著，結果面沒發(fā)起來，讓我給直接扔了，汗~

猛猛媽

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最會炒

15^#

發(fā)表于 2012-8-22 22:15 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

酵母活性失效了吧，如果蒸好了那就炒著吃了吧，沒蒸好就做蔥花餅行了

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最會炒

16^#

發(fā)表于 2012-8-23 12:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

親，你可以做西紅柿疙瘩湯，將饅頭切丁，沾點面糊，再就是做西紅柿湯，等湯開了倒入饅頭西再煮會，出鍋前打 ...

一聽就好吃

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最會炒

17^#

發(fā)表于 2012-8-23 12:32 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

有時候饅頭懶得熱了，我就把冷饅頭切成小方塊，放點蔥花，辣椒粉，鹽，其他調(diào)料，一起炒一下，也很好吃的。

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發(fā)表于 2012-8-25 19:03 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

剛開始我也做過這種饅頭，和石頭一樣硬，切成了薄片炸了，當點心吃了，還不錯，就是有點硬，

洋洋媽

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19^#

發(fā)表于 2012-8-26 09:55 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

做成炒餅吃：饅頭切片然后切絲，加肉絲，青椒絲，土豆絲一起炒，很好吃的！

安可

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20^#

發(fā)表于 2012-8-26 13:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發(fā)短消息 | 加為好友

我蒸饅頭是面發(fā)起來了，做好生坯2次發(fā)酵也很好，快熟的時候透過玻璃蓋看起來饅頭個個飽滿，又白又胖。一掀鍋蓋就全抽抽了。第一次是熄火后接著打開抽了還可以理解，這次是悶了5分鐘打開還是抽抽，不知道哪出了問題啊

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悲了個劇的，嘗試蒸了一鍋饅頭，結果沒發(fā)起來，死面饅頭有沒有辦 ...

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