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    可樂作為一種風(fēng)靡世界的飲料，不僅僅在于它令人爽快的口感，也在于它本身神秘的顏色。但或許是道聽途說，或許是人云亦云，一些人對于這“神秘之色”產(chǎn)生了質(zhì)疑，對可樂的色素問題擔(dān)憂起來：擔(dān)心可樂中含有的色素，會給人體健康帶來危害。為了改變以上不正確的認(rèn)知，我們有必要講一講色素的常識性問題。

    首先，可樂中含有色素，不值得我們大驚小怪、草木皆兵。色素與蘇丹紅等非法添加物有本質(zhì)不同，按國標(biāo)規(guī)定加入規(guī)定計量不僅能讓食物看上去更美觀，也讓我們有更好的食用體驗，不會危害健康。而至于之前提到的“非法添加物”蘇丹紅，它本質(zhì)上是一種致癌的化工染色劑。

    其次，色素的應(yīng)用非常廣泛，根本沒必要為可樂添加色素而糾結(jié)。常見的食品色素包括β-胡蘿卜素、日落黃、檸檬黃、亮藍、焦糖色等，它們被泛用于各類食品的生產(chǎn)和加工。以日落黃為例，它被允許用于包括果醬、巧克力制品、碳酸飲料等30多種食品的制作和加工。

    最后，可樂等添加色素的飲料或食品，屬于正常使用的范疇，不必為此擔(dān)心。目前，我國對包括食用色素在內(nèi)的食品添加劑都建立了非常嚴(yán)格的使用標(biāo)準(zhǔn)，包括用途和用量。所以只要你選擇規(guī)范商家生產(chǎn)的食品，里面包含的色素或其他添加劑的使用量都經(jīng)過了重重把關(guān)，正常食用是不會對健康產(chǎn)生危害的。

    綜上所述，色素是最常用的食品添加劑之一。它的作用是賦予和改善食品色澤。許多日常食品和飲料中都會用到食品色素，比如我們常喝的可樂等汽水和果汁飲料就有檸檬黃、β-胡蘿卜素、日落黃、亮藍、焦糖色等色素。它們都是國家批準(zhǔn)允許使用的食品色素，我們又何必自己嚇唬自己呢？

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