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最近我們媽網(wǎng)的吃在青島在火熱的招聘斑竹,我?guī)晚斠幌?,做了這個(gè)紅燒豬蹄支持下,大家要踴躍報(bào)名啊, 等新版主組織活動(dòng),我一定盡力參加啊。紅燒豬蹄大家都會(huì)做,我覺(jué)得做這種燉的肉類是比較簡(jiǎn)單的,主要是調(diào)好味道,和掌握好火候就可以了。
原料:1、豬蹄4只;
2、雞蛋10個(gè)
3、冰糖兩大匙(約半兩);
4、老姜一塊;
5、八角兩玫;
6、花椒一小匙;
7、桂皮兩小塊;
8、蔥四、五棵;
9、醬油半湯勺;
10料酒兩大匙;
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做法我就不具體說(shuō)了,大家應(yīng)該都知道,我先把豬蹄焯水,有的人不喜歡,直接下鍋燉也可以,但是要在開(kāi)鍋后去掉表面的浮沫,再就是我是用鑄鐵鍋?zhàn)龅?,?shí)際上可以不用加這么多的水,但是我喜歡用湯泡米飯吃,我LG喜歡吃豬蹄凍,所以我加水比較多,從PP上就能看出來(lái),TX們可以根據(jù)自己的實(shí)際情況加水。鑄鐵鍋?zhàn)鲞@種東西有個(gè)好處,就是不用燉的特別爛,放鍋里悶一晚上,到第2天早上就離骨了。
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