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本帖最后由 deidei1986 于 2015-10-26 14:28 編輯
上周六參加?jì)尵W(wǎng)的拔蘿卜活動(dòng),在綠色農(nóng)場(chǎng)帶回來(lái)的綠色有機(jī)芹菜,嫩嫩的非常惹人愛(ài),和老公都喜歡吃餃子,周天包起來(lái)吧~之前都是買(mǎi)現(xiàn)成的餃子皮,省事,這次擠芹菜的芹菜汁沒(méi)舍得倒掉,心想用來(lái)和面做面皮咋樣?那就動(dòng)手做起來(lái)吧~
所需材料:芹菜一斤多,肉餡,木耳,大蔥一根,料酒適量,鹽,味達(dá)美醬油。
步驟:(1)芹菜摘葉洗凈控水剁碎扭去汁液放盆備用。
(2)豬肉餡里放入料酒,味達(dá)美腌制20分鐘。
(3)木耳大蔥剁碎加入芹菜末。
(4)放入一起,加入花生油,適量鹽,攪拌均勻。
餃子皮制作:
(4)用芹菜汁和白面混合,揉均勻醒發(fā)半小時(shí)左右。
(5)去一塊面團(tuán)揉成細(xì)長(zhǎng)條,滾刀切成均勻小塊。
(6)按圓搟成圓形面皮
(7)開(kāi)包嘍~
(8)鍋里放水燒開(kāi)后下餃子啦~
開(kāi)3個(gè)滾就可以啦,我一般喜歡最后一次放入少量鹽或者涼水,這樣餃子不容易粘~
(9)出鍋啦~
就著蒜泥和糖蒜,味道棒棒噠~
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