林小臭滴麻麻

話說，昨天還說要做椰奶小方噠~結(jié)果。。。睡過去了！

開貼好幾天了，竟無一大作，真對(duì)不住這日記 了~

今晚說啥也回去做個(gè)椰奶小方啊~

小茜

話說，昨天還說要做椰奶小方噠~結(jié)果。。。睡過去了！

開貼好幾天了，竟無一大作，真對(duì)不 ...

啊呀，小茜等著啊

樂享風(fēng)尚

暈，我以為有好內(nèi)容呢

小茜

我還在等著淡爹更新。。。

林小臭滴麻麻

我還在等著淡爹更新。。。

抱歉~讓你失望了~你跑錯(cuò)樓了！我要舉報(bào)你，強(qiáng)闖民宅?。?！

小茜

抱歉~讓你失望了~你跑錯(cuò)樓了！我要舉報(bào)你，強(qiáng)闖民宅！??！

是糖蛋爹。。。我錯(cuò)了，打我吧

林小臭滴麻麻

就是來簽個(gè)到~打算明天再發(fā)吧~

還有工作木做完~闊年呀~~~~~~

雪儛飛絮

早上好，來串門啦~~~

水蜜桃or西瓜

話說，曬道臭特爹的拿手菜來鎮(zhèn)貼吧，不然都對(duì)不起觀眾！

紅燒鰻魚君~

為嘛都有個(gè)這么會(huì)做的老公呢,羨慕嫉妒恨啊.......

淡淡媽媽是小米

過來給親，頂貼來啦~~~~~~~

我一口氣 發(fā)齊了本月的6道菜咯~~~~~~~~~

歡迎親互踩哦

http://www.diaryc.com/thread-1015882-1-1.html

林小臭滴麻麻

臨近中秋，一直愛吃甜食噠我就想得瑟一下烘焙技術(shù)~結(jié)果。。。。紅果果噠被各方好友噴了！都給噴成篩子啦~

先來說說方子吧

餅皮：中粉200克，轉(zhuǎn)化糖漿125克，植物油50克我用噠花生油，枧水2克，鹽1克
五仁餡料：核桃50克，白芝麻20克，杏仁片50克，瓜子仁25克，花生仁50克，糯米粉80克，花生油90克，糖80克

做法：
1、我是先做的餅皮，因?yàn)檫€有醒的過程
倒入糖漿、油、枧水、鹽，用打蛋器攪勻，我用的是手動(dòng)打蛋器，怕電動(dòng)給打成糖稀，但是這個(gè)手動(dòng)越攪糖漿越厚發(fā)白，不知道是不是從這里就開始出現(xiàn)問題了，到最后問題已經(jīng)拉不住的爆發(fā)出來了。。。

2、把上面的混合液體倒入面粉中，揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜醒2小時(shí)

到這步的時(shí)候，我還是自信滿滿噠，覺得自己天賦秉異，絕對(duì)噠美食達(dá)人。。。。后面翔都吐出來了?。?！

3、開始做餡料，把所有的堅(jiān)果剝皮切碎，然后用鍋炒香，不同噠堅(jiān)果用不同噠火候和時(shí)間

白芝麻掉隊(duì)了。。。。忘記拍了~

4、糯米粉抄書，微黃沒有生粉味就可以了，分次加入到餡料里面，糖也加入拌勻

到這步依舊覺得一切都在自己的掌控中！雖然臭特爹不屑一顧，哧鼻以待！

5、把油加到餡料里面，然后根據(jù)重量搓球。。?？瓤葉重點(diǎn)來了！從這步開始，是罵著娘干活噠。。。。真心覺得難~

假裝這里有圖！

話說餡料根本就搓不成球，一直散散噠！一直散！一直！一直??！一直?。。。?/font>
唉！
沒辦法就又多加了油，勉強(qiáng)能成渣球吧！
因?yàn)樾那榈吐洌稚先俏迦试?，所以沒牌照片！


６、再就是把醒好的面團(tuán)按照重量分份，搓成球，拍成餅！

再次假裝這里有圖！

這里出現(xiàn)問題了，面團(tuán)沒有延展性，拍成餅太厚，搟面杖一搟粘在板上，扣下來的時(shí)候，就給扣碎了，和我的心一起碎！

７、嘗試著開始包，虎口神馬，收口神馬噠，對(duì)我一個(gè)不會(huì)包餃子包子的人是很困難的一件事情！
所以我做了個(gè)嘗試，餅皮放在板上，散散的餡料放上去，我在一點(diǎn)一點(diǎn)把邊揪起來，收口～


８、刷子沾干粉刷模具，唉。。。忙活的模具都忘記出鏡了。。。。

再再次假裝這里有圖！

９、然后把月餅球塞進(jìn)去，往烤盤一下，我勒個(gè)去！大大小小，高高矮矮，胖胖瘦瘦，能想到的情況都粗線了呀！

你們是傻Ｘ派來哄我玩噠逗逼吧！心好累。。。別叫我！

１０、把這幫逗逼放進(jìn)冰箱凍了１０分鐘，趁著這個(gè)時(shí)間去做了椰奶小方，為了話題新鮮度，明天更～

假裝這里有……！去～有神馬來？


１１、２００度預(yù)熱，烤５分鐘，然后稍涼，刷蛋液，再１６０度１５分鐘

然后成品就變成這個(gè)死樣子了


下面是發(fā)了盆友圈后，一眾幫再賤再也不見噠親盆好友們的評(píng)論：
１.以為我是用鍋煎月餅！這啥眼神啊！銀家明明就是用了披薩烤盤啊?。。?/font>
２.問我是不是醬油味的！哪里醬油啦！不就是烤的有點(diǎn)焦焦的而已嘛！人有焦糖布丁，我有焦蛋餅餅
３.最可恨的是臭特爹說，忙活一天，烤了這么幾個(gè)燒餅。。。燒餅。。。
４.還有求洋蔥西葫蘆餡的！你快回火星吧！趕緊走～銀家是正宗五仁月餅！

好了～現(xiàn)在啥也不想說了～晚上看回油情況吧！

回的不好，砸嫩這些損友們，我有武器了！ｂｉｕ～～～～～咣！

雪儛飛絮

哈愛鐵錘，我來啦~~~
來自[媽媽網(wǎng)Android版]

小茜

臨近中秋，一直愛吃甜食噠我就想得瑟一下烘焙技術(shù)~結(jié)果。。。。紅果果噠被各方好友噴了！都給噴成篩子啦~ ...

我要吃我要吃，不管怎樣我要吃！?。。?br/>

林小臭滴麻麻

我要吃我要吃，不管怎樣我要吃?。。。?/blockquote>

我就稀罕你這種木節(jié)操噠樣子~來~嘴一個(gè)！

金瑪麻麻

你好不好直接讓我們抓把瓜子仁吃得了
來自[媽媽網(wǎng)Android版]

雪儛飛絮

早，我的鐵錘~

青桂源果果

臨近中秋，一直愛吃甜食噠我就想得瑟一下烘焙技術(shù)~結(jié)果。。。。紅果果噠被各方好友噴了！都給噴成篩子啦~ ...

看這月餅肯定好吃！

朝看╄花開。

臨近中秋，一直愛吃甜食噠我就想得瑟一下烘焙技術(shù)~結(jié)果。。。。紅果果噠被各方好友噴了！都給噴成篩子啦~ ...

看嫩朋友圈的評(píng)論。。我忍不住笑噴了。。

cheng521lin

俺也做了 話說俺第一次做的還挺好看的

emilypico

呵呵，看了樓主的月餅帖子，怎么說呢，我也剛剛做失敗了一大波月餅，我把五仁餡里的糯米粉自作主張的換成了面粉，所以，那個(gè)餡兒啊，硬的梆梆的，一家人大眼瞪小眼的咬不動(dòng)，哎??！做月餅好幾年了，第一次失敗，郁悶啊，本想給同事朋友顯擺一下，還做了那么多，哎，怎么整啊。
話說樓主的月餅，我覺得你餅皮里面粉的比例大了，所以才會(huì)硬，我是200克的面粉配150克的糖漿，就很不錯(cuò)（做了好多次都很好）。再說五仁餡兒，應(yīng)該用水不應(yīng)該用油，倒上水和糯米粉一混合，就能試著手熱，各種餡兒就能團(tuán)結(jié)在一起了，油不行，呵呵，失敗是成功之母嗎。多做幾次就有經(jīng)驗(yàn)了，但千萬(wàn)別突發(fā)奇想啊，譬如我這次，守著一大波咬不動(dòng)的月餅，哎-----不說了