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更二十:金針菇肉丸大骨湯
又是一個(gè)好長(zhǎng)的名字,這道菜是怎么來(lái)的呢?
今天包餛飩,剩了一點(diǎn)肉餡,另外還有一小把金針菇,熬得大骨湯還有一點(diǎn)。。
看看,這道菜全是“圣”品啊
不過(guò)沒(méi)關(guān)系,剩品又如何?依然能夠成就不俗的美味喲~~~
過(guò)程圖來(lái)啦~~
1、肉餡,加一個(gè)雞蛋(我剩的肉餡不多,加了一個(gè)很小的雞蛋,都有點(diǎn)稀了,無(wú)奈加了一點(diǎn)點(diǎn)淀粉中和,純?nèi)獾牟藕贸缘娜赓|(zhì)也會(huì)更緊實(shí)),金針菇洗凈去根后又切了一點(diǎn)針菇碎加進(jìn)去了
這是加了雞蛋后
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這是加了針菇碎后,拌勻
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2、大骨湯燒開(kāi)
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3、肉丸用小勺就可以,做好后發(fā)現(xiàn)這張照片拍虛了,但應(yīng)該能看出意思
PS:肉丸下的時(shí)候,一定是一直開(kāi)鍋的狀態(tài),哪里沸騰就往哪里下
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4、肉丸下好后,金針菇切段也下鍋
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5、最后的成品圖(如果肉餡再多些,或湯再少一點(diǎn),就好了?,F(xiàn)在這樣看著有點(diǎn)可憐 )
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