020【廚娘日記】+且看吃貨是怎樣煉成的（12.28更新） - 青島美食

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回復二寶の媽的帖子
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好東西，俺也試著給閨女做做

自己做的放心嘛
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回復冬寧麻麻和粑粑的帖子
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原來是醬紫啊，女神請收下我的膝蓋！

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本帖最后由期待我寶貝兒于 2015-10-20 18:56 編輯

第二十六道——炸油條

油條是很多人家早餐必不可少的，外面買的油不好，而且還會含有白礬，實在吃這讓人不放心吶，試著自己做油條試試？！

一個雞蛋，一包奶（我用奶粉調的），適量酵母粉，花生油，少量的鹽調勻
加入適量的面粉，揉成團，要軟一些哦，我今天和的面稍微硬一點
蓋上保鮮膜，發(fā)酵一下

醒好的面團，揉好，摁扁，切成長條
油鍋里放油，等油到七八成熱的時候，把切好的長條拉長一點放入油鍋

炸至每一面都變色，油條就OK了

樣貌不太好看，但是口感很好，而且干凈，衛(wèi)生。
10.20很榮幸上了媽媽網首頁哦

QQ圖片20151020185504.png

點評

小茜@qd 不錯喲，寶媽可以去賣油條了發(fā)表于 2015-10-19 11:31

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第二十七道——餑花

這個是跟婆婆學的，每到七夕的時候就要做一些，也不知道是為什么，自打我學會之后，有事沒事的我就會自己做一部分，當零食吃也是不錯的選擇啊。

四個雞蛋，適量糖，酵母粉適量

攪拌均勻

加入適量的面粉，和成團，蓋上保鮮膜發(fā)酵

醒好的面團，揪成小劑子，用面卡子卡出各種造型，不過最后的事實證明，做熟之后都成一個模樣了。

烤箱預熱180度，大約烤15-20分鐘左右，就可以了，滿屋子飄香，好吃~~

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第二十八道——雞蛋炒金針菇木耳

其實，我也不知道這個菜叫什么名字，就是自己把他們組合在一起，覺得顏色好看，味道也不錯，最主要的是孩子喜歡吃。

準備雞蛋兩個，胡蘿卜切絲，金針菇切段，木耳泡發(fā)撕的小一點

先把雞蛋炒熟

熱鍋涼油，先煸炒一下胡蘿卜絲

再下木耳金針菇，炒的過程中會容易干，沿著鍋邊加適量的熱水，不要太多

加少量的味極鮮，鹽調味，炒的差不多熟了，再放入炒好的雞蛋

最后成品

點評

小茜@qd 寶媽家兩個孩子啊，真是辛苦了發(fā)表于 2015-10-19 11:33

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自己先頂頂

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第二十九道——卷心菜餡餅

最喜歡吃的就是濰縣城隍廟火燒，尤其是那個橄欖餡的（當?shù)厝诉@么叫，其實就是卷心菜的），心想自己也試著做做吧，或許也能挺好吃的呢。
要用發(fā)面的，和好之后醒面
卷心菜切碎，木耳泡發(fā)，切碎，加入以下火腿腸，雞蛋（炒熟），海米等，加花生油，鹽，少量味極鮮等調味

醒好的面揪成劑子，沾著油，把面攤開一些，包上調好的餡，底朝下

平底鍋提前加熱，倒入少量的油，把餡餅放進去，3分鐘左右翻面，卷心菜比較容易熟，不要烙的太久。

出鍋，做的樣子不太好看，不過味道還是不錯滴

點評

小茜@qd 看寶媽調制的肯定很好吃發(fā)表于 2015-10-19 11:35

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第三十道——蛋炒飯

糊弄孩子的，簡易的蛋炒飯

黃瓜，火腿腸切成丁，其實我個人認為加點洋蔥味道還挺好吃的，可是孩子不喜歡。。。
熱鍋涼油，蔥花爆鍋，先翻炒黃瓜和火腿腸，炒的差不多了，往鍋邊扒拉一下，打入雞蛋，倒入米飯翻炒，
加上鹽調味，米飯炒散了就可以了。

應該放到盤子里會更好看些，碗的局限性有限