其實(shí)這個(gè)面條主要是做給兒子吃的，都說掛面沒有營養(yǎng)，所以就自己做，添加了相應(yīng)的蔬菜和雜糧，寶寶吃起更健康更有營養(yǎng)，而且看上去很漂亮，小孩子都愛吃。 一次可以多做點(diǎn)，冷凍后分裝，保存在冰箱里，吃時(shí)拿出來煮煮就行了，很方便的。 老規(guī)矩，先上成品圖。
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再上步驟圖，這次因?yàn)橛惺謸{面的過程圖，所以有點(diǎn)多，媽媽們不要嫌煩，其實(shí)很簡單的，大家周末的時(shí)候可以在家試試。
1，菠菜洗凈，放入料理機(jī)中。
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2，倒入水，打成菠菜汁
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3，南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁
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4，面粉分成三份
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5，三份原材料都站好隊(duì)
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6，加水各自和成面團(tuán)：紫色面面，黃色面團(tuán)，綠色面團(tuán)
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7，以綠色面團(tuán)為例，開始手工作面條制作 ：將面團(tuán)搟成大大厚約2CM的簿片
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8，均勻地多撒些面粉
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9，將圓形對(duì)折成半圓形
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10，在半圓面上均勻撒面粉
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11，像折扇子那折好
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12，另外半邊圓也這樣處理
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13，刀切
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14，撒些面粉將切好的面條，抖散
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15，制作好的綠面條
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16，制作好的紫面條
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17，制作好的黃面條
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18，鍋里燒開水，下面條
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19，裝入碗中
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再多說幾句：
注意事項(xiàng)1，這面條的手工制作，是俺從小看奶奶和媽媽這樣做的，好像我們那里手工面都是這樣做滴，其實(shí)撒面粉也可以換成刷點(diǎn)油， 主要是為了防沾；
2，手工面的面團(tuán)相應(yīng)要和的硬些，吃起來口感才更好些。
3，南瓜泥也可以用胡蘿卜汁代替，紫薯泥也可以用紫橄欖汁代替，或者你身邊有什么可以用的果蔬類的能出顏色的東西代替都可以。
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發(fā)表于 2011-11-7 20:49
真是個(gè)巧手媽媽，順便問一下紫薯哪里能買到？
